Beneficios al consumir las espinacas en las comidas


Verduras verdes:¬†El color verde intenso que poseen las espinacas o las acelgas nos indica que contienen provitamina A y, sobre todo, una buena cantidad de √°cido f√≥lico (del grupo de la vitamina B) relevante en la formaci√≥n del material gen√©tico. Las espinacas son sin duda un s√ļper alimento cargado con toneladas de nutrientes dentro de un producto de alimentaci√≥n de bajas calor√≠as. Ese verde intenso tan caracter√≠stico es importante para la piel y el cabello y proporciona prote√≠nas, hierro, vitaminas y minerales.

Propiedades nutricionales de las espinacas: Una taza de espinaca cruda contiene 27 calorías, 0,86 gramos de proteína, 30 miligramos de calcio, 0,81 gramos de hierro, 24 miligramos de magnesio, 167 miligramos de potasio, 2813 UI (unidad internacional) de vitamina A y 58 microgramos de folato. La espinaca es una de las mejores fuentes de potasio para nuestra dieta, puesto que con una taza de espinaca cocinada obtenemos 839mg de potasio. Para comparar, una taza de plátano tiene alrededor de 539mg de potasio. La diferencia numérica salta a la vista.

La espinaca es también una de las mejores fuentes de magnesio que podemos encontrar, necesario para el metabolismo energético, el mantenimiento de la función muscular y nerviosa, el ritmo cardíaco, un sistema inmunológico saludable y para mantener la presión arterial. El magnesio también juega un papel en cientos de reacciones bioquímicas que se producen en el cuerpo.

Espinacas para la diabetes: Las espinacas son estupendas para el control de la diabetes. Contienen un antioxidante conocido como ácido alfa-lipoico, que ha demostrado reducir los niveles de glucosa, aumentar la sensibilidad a la insulina y prevenir los cambios inducidos por el estrés oxidativo en pacientes con diabetes. Los estudios sobre el ácido alfa-lipoico también han evidenciado disminuciones en la neuropatía periférica y la neuropatía autonómica en los diabéticos. Destacar que todos estos estudios han empleado el ácido alfa-lipoico de forma intravenosa.

Espinacas contra el c√°ncer
Las espinacas y otras verduras verdes contienen clorofila, una sustancia eficaz para bloquear los efectos cancerígenos de las aminas heterocíclicas que se generan al asar alimentos a altas temperaturas. Así pues, también debemos apuntar las espinacas como alimento para la prevención del cáncer.

Espinacas y asma
Espinacas para la prevención del asma. Muchos estudios han demostrado que los riesgos de desarrollar asma son más bajos en las personas que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes. Uno de ellos es el beta-caroteno, del que la espinaca es una fuente excelente para escoger. Aparte las espinacas, los albaricoques, el brócoli, el melón, la calabaza y las zanahorias también representan fuentes ricas de betacaroteno.

Espinacas y presión arterial
Espinacas para la disminución de la presión arterial. Debido a su alto contenido en potasio, la espinaca es recomendable para todas aquellas personas con presión arterial alta para bloquear los efectos del sodio en el cuerpo. Una ingesta baja de potasio puede ser tan grave, de cara a la presión arterial, como un alto consumo de sodio. Otros alimentos ricos en potasio también son las patatas, los tomates, las habas y las naranjas.

Espinacas = huesos fuertes
Las espinacas son id√≥neas para cuidar nuestra salud √≥sea. Una baja ingesta de vitamina K se ha asociado con un mayor riesgo de fractura √≥sea. As√≠ pues, el consumo adecuado de vitamina K -presente en las espinacas, entre otros- es importante para una buena salud de los huesos, ya que act√ļa como un modificador de las prote√≠nas de la matriz √≥sea, mejora la absorci√≥n de calcio y puede reducir la excreci√≥n urinaria de calcio.

Regularidad intestinal
Las espinacas promueven la regularidad. Dado que esta verdura tiene alto contenido de fibra y agua, nos ayuda a prevenir el estre√Īimiento y promueve un tracto digestivo saludable. Este alimento sano y ligero deber√≠a ser un aliado cercano de todas aquellas personas que tienen tr√°nsito intestinal lento, tan com√ļn en nuestros d√≠as debido al estr√©s, el trabajo o los malos h√°bitos alimenticios.

Espinacas para una piel y un cabello saludables
Otra bondad de la espinaca es que es rica en vitamina A, necesaria para la producci√≥n de sebo para mantener el cabello hidratado. La vitamina A tambi√©n es clave para el crecimiento de todos los tejidos corporales, incluyendo la piel y el cabello. Y es que las espinacas son imprescindibles para la construcci√≥n y el mantenimiento de col√°geno, que proporciona estructura a la piel y el cabello. Tener falta de hierro tambi√©n es una causa com√ļn de p√©rdida de cabello, pero podemos prevenirlo mediante una ingesta adecuada de alimentos ricos en hierro, como, claro est√°, las espinacas.

CC

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