Una adecuada lonchera ayuda a un mejor rendimiento escolar en los estudiantes


152

El primer d√≠a de clases lleg√≥ y con este el estr√©s de muchas madres que no saben c√≥mo armar una lonchera saludable o que no logran inducir a sus hijos escolares para que consuman aquellos alimentos nutritivos que les env√≠an. Viviana Mendoza, responsable distrital 1 del Proceso de Nutrici√≥n del Ministerio de Salud P√ļblica (MSP), se√Īala que el prop√≥sito de la lonchera saludable es proporcionar un refrigerio nutritivo a los ni√Īos con alimentos como frutas, cereales, leguminosas, hortalizas, prote√≠nas y el agua.

Recomienda refrigerios bajos en sal, az√ļcar y grasas con el fin de prevenir la obesidad, ‚Äúque est√° aumentando y que en el futuro puede causar diabetes o hipertensi√≥n‚ÄĚ. Gisella Sanclemente, m√©dico en Nutrici√≥n del Hospital Universitario, destaca la importancia de enviar a los ni√Īos un buen refrigerio para evitar esas enfermedades, pero ¬†destaca la importancia de que desayunen bien.

 

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrici√≥n realizada en 2013 se√Īala que en Ecuador el 86% de ni√Īos menores de 5 a√Īos tiene exceso de peso; mientras que los de 5 a 11 tienen un √≠ndice de obesidad de 30%.

En adolescentes se multiplica este valor, explica la especialista. “Hay una alta incidencia de chicos con obesidad y cuando se hace la encuesta alimentaria a las madres el resultado es una mala alimentación, entre ellas la lonchera inadecuada.

Esto ocurre por el estilo de vida de los padres, por lo que arman ¬†un refrigerio r√°pido con snacks y jugo azucarado en cart√≥n‚ÄĚ. Los alimentos ‚Äúchatarra‚ÄĚ contienen una cantidad elevada de az√ļcar y grasa saturada, como chupetes, caramelos, chifles y papas empacadas con preservantes que pueden ocasionar gastroenteritis en los ni√Īos y en casos m√°s avanzados generan obesidad en ¬†el menor.

Si est√°n caducados pueden provocar intoxicaci√≥n alimentaria. Las nutricionistas coinciden que lo m√°s importante es una lonchera con productos frescos, que aporten los nutrientes esenciales en el ni√Īo para evitar el sobrepeso u obesidad o desnutrici√≥n, ya que influye en el rendimiento en la escuela.

Con ellas está de acuerdo Gabriela Viteri, master en Nutrición y Dietética, quien destaca la importancia de  consumir agua. Los padres deben incluir en la lonchera alimentos energéticos como cereales, papa, yuca; los formadores que aportan proteínas como leche, huevo, carne, queso, yogur; y los que tienen vitaminas y minerales como frutas y verduras.

Pero cómo lograr que los escolares consuman estos alimentos. Lo que para muchas mamás podría ser un reto puede resolverse con formas de preparación que seduzcan a los chicos por su apariencia y olor.

 

‚ÄúPor ejemplo, pueden preparar tortillas de huevo que contengan acelga, nabo, cebolla u otras legumbres finamente picadas‚ÄĚ, explica Sanclemente. Otra opci√≥n es elaborar en casa especies de panqueques, tortas, pasteles o empanadas y que contengan carne, verduras o zanahorias.

En el caso de la bebida se puede preparar una colada con zanahoria y otras frutas para que resulte agradable al gusto del menor. “Hay que cambiar hábitos alimentarios, decirles a los chicos que las frutas son lo mejor.

Es verdad es un poco dif√≠cil, pero hay que empezar desde casa hasta que el ni√Īo se acostumbre para evitar enfermedades‚ÄĚ, advierte Mendoza. (I) El MSP monitorea los bares de las escuelas p√ļblicas y privadas ¬†Promover una cultura alimentaria y nutricional para garantizar el cuidado de los alimentos y la salud en los ni√Īos es el prop√≥sito de un acuerdo entre los ministerios de Salud y Educaci√≥n que rige desde el 24 de abril de 2014.

Bajo esos par√°metros los bares escolares est√°n obligados a expender alimentos y bebidas para los estudiantes. El convenio se cumple mediante monitoreos peri√≥dicos en las escuelas p√ļblicas y privadas del pa√≠s que los realiza un comit√©, conformado por personal de los distritos de Salud y hasta ‚Äúde Epidemiolog√≠a, porque hay enfermedades que se tramiten cuando los alimentos no son bien manipulados‚ÄĚ, refiere Viviana Mendoza, responsable distrital 1 del MSP.

‚ÄúLos bares deben expender productos saludables para los ni√Īos, nada que contenga frituras, ni aquellos snacks con preservantes‚ÄĚ. El control tambi√©n se extiende a la lonchera que llevan los estudiantes a los planteles porque ‚Äúhay papitos que no env√≠an un refrigerio adecuado, con los alimentos que el ni√Īo necesita‚ÄĚ, se√Īala Mendoza, quien tiene en su distrito a cargo 74 planteles ubicados en un sector del sur de Guayaquil.

Gisella Sanclemente, m√©dica en Nutrici√≥n del Hospital Universitario, destaca la labor del MSP. ‚ÄúSe realiza una gesti√≥n muy importante en las escuelas con la implementaci√≥n de los quioscos saludables‚ÄĚ.¬†

Fuente: El Telegrafo

La noticia tiene 757 palabras

También podría gustarte

Comentarios

Espere por favor Loading...