La dieta mediterr√°nea, una alternativa para vivir sanos


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La salud es un tema que va estrechamente relacionado con la alimentaci√≥n y el estilo de vida de una persona. La frase ‚ÄėDime qu√© comes y te dir√© de qu√© padeces‚Äô, m√°s all√° de pretender ser una especie de diagn√≥stico busca concienciar a llevar una dieta sana y qu√© mejor opci√≥n que la mediterr√°nea.

Esta clase de dieta est√° compuesta por alimentos naturales, como frutas, verduras, legumbres, cereales; aceite de oliva como fuente de grasa; pescado, y en cantidades m√°s moderadas, las carnes de aves, los huevos y los l√°cteos.

Uno de los beneficios es que evita la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, debido a la variedad alimentaria de esta dieta y al bajo aporte calórico es difícil que la persona tenga sobrepeso.

Seg√ļn un estudio realizado por NU-AGE, llevar una alimentaci√≥n de estilo mediterr√°neo podr√≠a retrasar el envejecimiento, porque disminuye los niveles de la prote√≠na C-reactiva. Este tipo de gastronom√≠a se la realiza especialmente en pa√≠ses como Espa√Īa, Portugal, Italia, Francia, Grecia y Malta.

Otro efecto positivo, seg√ļn dicho estudio, es que se redujo la tasa de la p√©rdida √≥sea en personas con osteoporosis. El coordinador de NU-AGE, Claudio Franceschi, manifest√≥ que ‚Äúes el primer proyecto que explora en profundidad los efectos de la dieta mediterr√°nea en la poblaci√≥n mayor‚ÄĚ.

Esta propuesta se la ejecutó en 5 países europeos: Francia, Italia, Países Bajos, Polonia y Reino Unido, donde participaron 1.296 personas.

Se encontraron diferencias entre hombres y mujeres, as√≠ como de aquellos procedentes de otras naciones. Mejorar la calidad de vida Una investigaci√≥n liderada por las universidades de Las Palmas de Gran Canaria y de Navarra da un paso m√°s all√° y analiza la influencia de este tipo de comida sobre la calidad de vida en una muestra de m√°s de 11.000 universitarios espa√Īoles durante 4 a√Īos.

Patricia Henr√≠quez S√°nchez, investigadora del centro canario y primera autora del trabajo, sostuvo que ‚Äúel progresivo envejecimiento de los habitantes en los pa√≠ses enriquecidos provoca un mayor inter√©s por conocer los factores que pueden aumentar la calidad de vida y el estado de salud de la poblaci√≥n‚ÄĚ.

Los resultados de esta investigación, publicados en el European Journal of Clinical Nutrition, mostraron que las personas con una mayor adherencia a la dieta mediterránea tienen una mejor puntuación en las escalas físicas y mentales del cuestionario de calidad de vida.

Para Henríquez, es un importante factor asociado a una mejor calidad de vida y se puede considerar como un modelo de alimentación saludable. Las comidas principales no pueden prescindir de 3 elementos básicos: cereales, verduras, frutas y productos lácteos.

Adem√°s, se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. El aceite de oliva aparece como la principal fuente de grasa por su calidad nutricional y se recomienda un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas.

Mientras que el pescado, la carne magra y el huevo son fuentes de proteína de alta calidad de origen animal. En tanto que los mariscos se caracterizan por contener grasas saludables.

Prevenci√≥n de enfermedades En el v√©rtice de la pir√°mide alimentaria est√°n el az√ļcar, los caramelos, los pasteles, la boller√≠a y bebidas azucaradas que deben consumirse ocasionalmente y en peque√Īas cantidades.

Parece que la dieta mediterr√°nea complementada con frutos secos o aceite de oliva tiene efectos similares al revertir el s√≠ndrome metab√≥lico (conjunto de factores de riesgo para la enfermedad card√≠aca), coment√≥ el Dr. Jordi Salas Salvado, profesor de Nutrici√≥n de la Universitat Rovira I Virgili y el Hospital Universitari de Sant Joan de Reus, en Espa√Īa.

Los nuevos hallazgos ampl√≠an las evidencias de que este tipo de alimentaci√≥n ‚Äúpuede desempe√Īar un rol en el fomento general de la salud, no solo para la prevenci√≥n de la enfermedad cardiovascular‚ÄĚ, se√Īal√≥ Connie Diekman, directora de Nutrici√≥n Universitaria de la Universidad de Washington, en San Luis.

Sistema inmunológico Un factor clave en la función inmunológica de las células es encontrar el equilibrio entre el proceso de oxidación y la disponibilidad de los antioxidantes, que son los nutrientes necesarios para mantener en forma las membranas de las células, lípidos, proteínas y otras funciones relacionadas con el sistema inmune.

Entonces, esta refuerza también el sistema inmunológico y es por eso que es tan importante la ingesta de antioxidantes en todas las etapas de la vida.

Estos alimentos van m√°s all√° de un patr√≥n. Seg√ļn la nutricionista Asun Armas Prado, este t√©rmino hace referencia a todo un ‚Äúestilo de vida saludable, donde tan importante es comer bien como compartir la comida, incorporar ejercicio f√≠sico diario y practicar una cocina de temporada con alimentos del entorno‚ÄĚ.

Unos valores que, seg√ļn defienden los expertos, es importante inculcar en los ni√Īos desde peque√Īos. Los beneficios de la ingesta de los alimentos ya especificados est√°n reconocidos por la comunidad cient√≠fica, incluso la Organizaci√≥n Mundial de la Salud (OMS) los recomienda.

Datos Por ser una dieta tradicional en Espa√Īa, el 16 de noviembre de 2010 fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

El aceite de oliva, el pescado azul y los frutos secos, que forman parte de este tipo de alimentación, reducen el nivel de colesterol, previniendo el riesgo cardiovascular.

La fibra de los cereales, leguminosas, frutas y verduras tiene un efecto beneficioso favoreciendo el tránsito intestinal y equilibra el perfil calórico.

CiudadColorada

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