Para el 6 de enero de 2018 está prevista la segunda cena anual de solidaridad ‘Casa Hogar de Jesús’ organizada por la fundación Calasanz, con el propósito de fortalecer la obra social en beneficios de un grupo de niños vulnerables. Se espera la participación activa de los santodomingueños para que apoyen esta causa con el valor de la adhesión que es de 25 dólares.
Miller Marquínez, chef de la Casa Hogar de Jesús, indicó que están continuando con una cena que se institucionalizó y con la que se pretende recaudar recursos económicos para realizar obras en beneficio de la Casa Hogar, donde se acoge aproximadamente a 50 niños y adolescentes. “Es una causa noble en beneficio de un grupo de niños, que buscan mejores días”.
Según anunció se han unido tres chefs para diseñar el menú para 400 personas que ya está listo y que irá con una entrada, plato principal, postre y coctel.
Xabier Zavala, chef Vasco, residente en Chile, quien viene exclusivamente a participar en la preparación de la cena, dijo que es la quinta ocasión que llega a Santo Domingo. Recordó que desde las primeras navidades del 2013 empezó con los chicos de la Casa Hogar con una especie de taller de cocina. “Pero nos dimos cuenta que la cocina era una justificación para tener herramientas de autonomía y empezamos a trabajar desde esa perspectiva”.
Mencionó que los niños intervienen en la cena, el año pasado ellos cocinaron y sirvieron, “porque no es un banquete cualquiera es un banquete donde generamos sociedad, estamos construyendo colaboración y cooperación”.
Expresó que con los 25 dólares que cuesta la cena, no se pueden hacer grandes cosas pero se resuelven muchas historias.
Cena solidaria 2018
Menú
Entrada
Ceviche tsachira tropical
Principal 1
Medallón de cerdo glaseado con aroma de jengibre
Yuca colorada
Atado de vegetales al vapor
Principal 2
Guiso de pollo con variedad de hongos silvestres
Papas rotas
Ensalada fresca de lechuga, zanahoria, tocino crocante con vinagreta de oliva y estragón.
Postre
Cremoso de chocolate sobre arena de almendras y mostacilla de tamarindo multicolor.
Coctelería
Jugo de piña con infusión de hierba luisa y miel
Redacción CiudadColorada.com | La Hora
